Ahány ház, annyi curry :) Ami az én kamrámban mindig van: paradicsompüré, kókusztej vagy sima tejszín vagy mindkettő :), curry keverék(ek), egy mennyei fűszeres indiai ebéd / vacsora kellékei. A köret néha rizs, többször naan, de csakis a fokhagymás vajas verzió. Azért is szeretem a curry-t, mert…
Egy hobbi szakács receptjei. Mit lehet kihozni az éléskamra tartalmából?
Mi van itthon?
Indiai sült karfiol, gobi
Szerintem az egyik legjobb találkozás: indiai fűszerek és karfiol. Nagyon finom fűszeres, kicsit csípős előétel némi salátával, vagy köret tandoori csirke mellé, avagy simán nassolnivaló egy kis joghurttal.Nálunk most a köret szerepét töltötte be. Amúgy is nagyon szeretem a karfiolt, de ma a…
Fűszeres paradicsomos padlizsán
Tudom, hogy nem én találtam fel a spanyol viaszt, de ez valami brutál!Abszolút kedvenc lett nálam. Tandoori csirkét kért Roland, amihez nekem valahogy most nem volt kedvem. Mármint enni... amúgy is jön a padlizsán szezon, imádom is nagyon, úgyhogy nem volt más hátra padlizsánból "kellett" készíteni…
Tandoori csirke
Az egyik legnépszerűbb indiai étek. Aki szeretné maga is elkészítheti a tandoori fűszerkeveréket: 25dkg natúr joghurt 5 dkg vöröshagyma1-2 chili1 ek friss reszelt gyömbér1 nagy gerezd fokhagyma7-8 mentalevél1 tk őrölt római kömény1 tk őrölt koriander1 tk garam masala1/2 tk kurkumaborsAz…
Indiai finomságok: vajas csirke, fűszeres krumplitekercs, alma-mazsola chutney
Egyszerűen imádom ezeket az ízeket, fűszereket... a régi családi ebédeket juttatják eszembe, mikor édesanyám vega volt és a nagynénéméket láttuk vendégül ilyen finomságokkal. A főzés végére a konyha romokban volt, rengetegféle ételt készítettünk, majd a perceken belül mindent megettünk.…
Tikka masala csirke
Ma egy kicsit fűszeresebb ebédre vágytunk, így indiait készítettem. Mivel tikka masalát még nem főztem, körülnéztem a neten, hogy is kell ezt csinálni. Több receptet átolvasva végül az alábbi lett az én verzióm. És a boltba is csak paradicsomkonzervért kellett leugrani, minden más volt itthon…
Indiai csirke naannal
Kellett megkóstoltatnom a férjemmel az indiai konyhát... Teljesen beleszeretett, mindenhez fokhagymás naan-t enne. Még jó, hogy én is nagyon szeretem, így nem okoz gondot az elkészítése. Tegnap este megint belé hasított a naan ehetnék, de sikerült meggyőznöm arról, hogy este 8-kor már nem annyira jó…