Egy hobbi szakács receptjei. Mit lehet kihozni az éléskamra tartalmából?

Mi van itthon?

Mi van itthon?


Indiai sült karfiol, gobi

2015. szeptember 20. - Mi van itthon?

Szerintem az egyik legjobb találkozás: indiai fűszerek és karfiol. Nagyon finom fűszeres, kicsit csípős előétel némi salátával, vagy köret tandoori csirke mellé, avagy simán nassolnivaló egy kis joghurttal.Nálunk most a köret szerepét töltötte be. Amúgy is nagyon szeretem a karfiolt, de ma a…

Tovább

Zöldbabfőzelék

Ha rangsorolnom kellene a főzelékeket, akkor az első 5-ben biztosan benne lenne a zöldbab. Szeretem az enyhén édeskés-savanykás ízét, az iskolai menzán egészen jól készítették és mindig sertéspörkölt volt hozzá. Manapság a sertést hanyagoljuk, a férjem tükörtojással szereti, én amit épp találok a…

Tovább

Kuszkusz

Egyszerűen imádnivaló! 15 perc alatt csodásan üdítően friss, ropogós köret vagy saláta készíthető belőle. Csak ajánlani tudom mindenkinek! Hozzávalók20 dkg kuszkusz4,5 dl zöldségalaplé só, bors1 csokor petrezselyem1-2 ek citromléőrölt koriander1 piros paprika1 kisebb uborkafél fej…

Tovább

Tócsni, lapcsánka egyre megy

Igazán gyorsan elkészíthető, ehetjük magában is, de köretként is megállja a helyét. Szerintem ez is ahány ház, annyi szokás, biztos nincs két egyforma recept sem. Még családon belül is lehetnek különböző változatok. Frissen kisütve, fokhagymás tejföllel az abbahagyhatatlan kategóriában van nálam :)…

Tovább

Sült cékla és egyéb finomságok

Azt hiszem céklaimádó lettem! Döbbenet milyen fenséges lehet ez a zöldség, amit nem csak savanyúságként lehet felhasználni. Megsütve tökéletes körete lehet például grillezett húsnak, de magában, egy kis joghurttal is kitűnő. Érdemes kipróbálni! A balzsamecet finoman karamellizálja, egyszerűen…

Tovább

Fűszeres céklaleves

Orvosi utasításra céklát eszem céklával és az egyszerű ecetes céklánál valami másra vágytam. Jött az ötlet, hogy készítsünk belőle levest. Egy könnyű és gyorsan elkészíthető leveske lett belőle, édesapám szerint jobb, mint amire számított. És igaza van, én is rosszabbra számítottam... ;)Hozzávalók:3…

Tovább

Petrezselymes burgonya

Igazi tavaszi étel, az újburgonya legjobb felhasználási módja. Elképesztő milyen petrezselymes burgonyákat próbálnak az emberre sózni: főtt krumpli petrezselyemmel megszórva... szerintem ez az egyik legdurvább... egye az, aki ilyet kínál...Némi odafigyeléssel, türelemmel, vajjal és rengeteg friss…

Tovább

Paradicsomos káposzta

Tipikus menza étel, szerencsémre az általános iskolai menzán nagyon jól főzték. Egyszerűen imádtam és az évek folyamán nem múlt el ez a "szerelem".  Most jött el az ideje, hogy végre én is főzzek egy jó adagot belőle. Hozzávalók:1 kg káposzta laskára vágva1 vöröshagyma kockára vágva5 dl…

Tovább

Variáció paradicsomlevesre

Jó dolog a kísérletezés, még úgyis, hogy valakinek egy élményét még egy kicsit továbbgondoljuk. Így történt ezzel a leveskével is: édesapám mesélte hogy egyszer Ausztriában olyan paradicsomlevest evett, ami bőségesen volt fűszerezve római köménnyel. Nekem se kellett több, készítettem egy rómais…

Tovább

Szójás - gombás nokedli

Akkor ismerkedtem meg a szójával, amikor édesanyám vega lett, legalábbis én így emlékszem. Ez a recept is abból az időszakból van, mi csak szójás-gombás nokedlinek hívtuk. Ezt a pörköltszerű ételt könnyű elkészíteni, csupán a fűszerezésre kell jobban odafigyelni, mert erőteljesebben kell a…

Tovább
süti beállítások módosítása