Akkor ismerkedtem meg a szójával, amikor édesanyám vega lett, legalábbis én így emlékszem. Ez a recept is abból az időszakból van, mi csak szójás-gombás nokedlinek hívtuk. Ezt a pörköltszerű ételt könnyű elkészíteni, csupán a fűszerezésre kell jobban odafigyelni, mert erőteljesebben kell a fűszerekkel bánni.

Hozzávalók:

10 dkg szójakocka 

40 dkg vegyes gomba kockára vágva

1,5 fej vöröshagyma apró kockára vágva

4 gerezd fokhagyma összevágva

2 kk paradicsomsűrítmény

tejföl, liszt

vegeta, bors, kömény,pirospaprika

Langyos vegetás vízbe áztatjuk a szójakockát. Olajon megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomsűrítmény és a gombát. Alaposan átkeverjük, fűszerezzük, beletesszük a szójakockát és az áztató levéből kanalanként annyit adunk hozzá, hogy sűrű szaftot kapjunk. Fedő alatt addig főzzük, míg a gomba megpuhul, majd tejfölös habarással besűrítjük. Nokedlivel és savanyúsággal tálaljuk. Nekem most kivételesen tésztát főztem hozzá...

Jó étvágyat hozzá!