Az angolok nemzeti eledele, ami gyorsan és könnyen elkészíthető. Ha teljesen autentikus szerettem volna lenni, akkor tőkehalból készítettem volna, de "csak" tonhalat kaptam....

Hozzávalók:

4 db halfilé

5 dkg liszt

5 dkg kukorica keményítő

1 tojás fehérje

1 tk sütőpor

1,5 dl hideg szénsavas ásványvíz vagy sör

só, bors,

olaj

4-5 burgonya

A lisztet keverjük el a sütőporral, a keményítővel és a vízzel, sózzuk-borsozzuk. A tojásfehérjét keverjük habosra, nem keményre, csak habosra és adjuk hozzá a lisztes keverékhez. Nem kell csomómentesre elkeverni, mert akkor a szénsavat is kikeverjük a tésztából. Nagyjából dolgozzuk össze az anyagokat.

A halról a nedvességet itassuk fel, sózzuk be és mártsuk bele a kissé sűrű tésztába majd süssük 4-5 percig bő forró olajban.

A burgonyát hámozás és mosást követően vágjuk hasábokra és sós vízben főzzük 8 percig. Öntsük le róla a vizet, konyhai papírtörlővel itassuk le róla a nedvességet és olajban süssük szép barnára.

A megmaradt tojássárgájából készíthetünk majonézt :)

Jó étvágyat hozzá!

A répatortáról mindig az a nyuszikás vicc jut az eszembe (vicc). Régóta terveztem, hogy kipróbálom, mert eddig csak ettem, de még nem készítettem... Ma ennek is eljött az ideje :)

Hozzávalók:

15 dkg liszt

10 dkg cukor (lehet barna is)

1 púpos tk sütőpor

1 kk fahéj

késhegynyi gyömbér

késhegynyi szegfűszeg

22 dkg sárgarépa

12 dkg durvára darált dió

1,3 dl olaj

2 db tojás

1 narancs reszelt héja

Mázhoz:

22 dkg natúr krémsajt

20 dkg porcukor

fél narancs leve

kevés vaj, liszt a tepsi kikenéséhez.

A sütőt előmelegítjük, kivajazzuk, kilisztezünk egy tortaformát. A tésztához lereszeljük a répát, és összekeverjük a durvára darált (vagy késsel apróra vágott) dióval.

Egy tálba szitáljuk a liszteket, hozzáadjuk a sütőport és a fűszereket, a reszelt narancshéjat, majd jól elkeverjük.A tojást habosra verjük, beleöntjük az olajat, a cukrot, majd a répás keveréket, és végül gyorsan összeforgatjuk a lisztes keverékkel is.

A masszát a tortaformába tesszük, és megsütjük. Ha kész (fogpiszkálóval ellenőrizhetjük), kivesszük a tepsiből, és a formában hagyjuk kicsit hűlni. 

A máz hozzávalóit elkeverjük, és ráöntjük a kihűlt tésztára. Kicsi rázogatjuk, esetleg kanállal elsimítjuk, hogy egyenletesen fedjen. A tortát formával együtt betesszük a hűtőbe és hagyjuk, hogy megdermedjen a teteje.

Végül a tetejét marcipánnal vagy esetleg darált dióval, mandulaszeletekkel díszítjük. 

Jó étvágyat hozzá!

A lencse a levesen és a főzeléken kívül salátának is kiváló.

Hozzávalók:

10 dkg lencse

fél fej lila hagyma

rukkola

feta

petrezselyem

só, bors, olívaolaj

2 tojás

mustár

tejföl

majonéz

Az előzőleg beáztatott lencsét kevés vízben puhára főzzük és hagyjuk kihűlni. A lila hagymát apró kockára vágjuk, összekeverjük a lencsével. Fűszerezzük, petrezselymet és kevés olívaolajat adunk hozzá. A rukkolát tányérra halmozzuk, rákanalazzuk a lencsét és a tetejére morzsoljuk a fetát.

A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és villával összetörjük. Ízlés szerint teszünk hozzá mustárt, majonézt és tejfölt. Sózzuk-borsozzuk, pirítóssal kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Lorraine Pascale után szabadon :). Erről a receptről először a munkahelyemen hallottam, de aztán a tévében is láttam. A szilveszter pedig egy remek alkalom, hogy kipróbáljam.

Hozzávalók:

1 cs leveles tészta

néhány szelet bacon

mustár

reszelt sajt

tojás, só

A leveles tésztát félcenti vastagra nyújtjuk és olyan hosszúra, mint a bacon. A kész tésztát megkenjük mustárral, megszórjuk reszelt sajttal. Ráfektetjük a bacont, kevés helyet hagyjuk 2 szalonna között. Kevés sóval szórjuk meg, mert hiába sós a bacon, a tészta sótlan és a kisült tészta is sótlan lesz.
A kést belisztezzük, hogy könnyebb legyen a tésztát elvágni. Az így kapott csíkokat egyszerűen meg csavarjuk és sütőlemezre tesszük. Ha kedvünk tartja a csavartkákat ketté is vághatjuk, hogy rövidebbek legyenek.
10 percre tegyük vissza a hűtőbe hogy a tészta kicsit megkeményedjen. Majd kenjük meg tojással és előmelegített 200 fokos sütőben süssük 15-20 percig.

Jó étvágyat hozzá!

Igazi vasárnapi vagy ünnepi étel. Szentestére ezt készítettem el és teljes sikert arattam vele. Bevált a recept, mivel jól előkészíthető és nem kell ott állni a tűzhely mellett míg elkészül.

Hozzávalók:

1 kg pulykamell filé

20 dkg bacon

2 fej vöröshagyma 

1 fej fokhagyma

1 dl fehérbor

kakukkfű, bors, vaj

A pulykamellet kiterítjük, gazdagon megtűzdeljük a megtisztított fokhagyma gerezdekkel és némi szalonna csíkkal. A szalonna lehet sima füstölt vagy kolozsvári, de akár egy kevés a bacon-ből is. A húst beborsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel és feltekerjük. 2 gerezd fokhagymát összezúzunk és bekenjük vele a hústekercset kívülről, majd betekerjük a baconbe. A húst tepsibe fektetjük és köré szórjuk a felszeletelt hagymát és egy nagy darab vajat. A húst meglocsoljuk a borral, a tepsibe öntünk még 1,5 dl vizet. Alufóliával lefedjük a tepsit és előmelegített 180 fokos sütőben 1 - 1,5 órán keresztül sütjük, majd fólia nélkül szép pirosra sütjük a husit. Ha szükséges a folyadékot pótoljuk. Krokettel és fűszeres alma chatney-val tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Halászlé helyett idén karácsonykor ezt a levest készítettem el. Én személy szerint imádom a tengeri herkentyűket, életem párjának meg ideje volt megkóstolni ezeket. Kicsit izgultam mit fog hozzá szólni, miután megette, repetázni szeretett volna és közölte, hogy ezt a levest vegyük fel a repertoárba. Szerintem ízlett neki! :) Édesapám szintén nagy herkentyű kedvelő, felőle nem volt kétségem, ami be is igazolódott.

Tényleg nagyon finom és roppant egyszerű az elkészítése is. Szerintem sokan megijednek attól, hogy thai: biztos bonyolult, macerás, sokféle fűszer kell bele, amit beszerezni problémás stb. Tévedés. Igazából 3 alapeleme van ennek az étel: a tengeri herkentyűk, a curry paszta és a kókusztej. Lehet hogy a sarki kis boltban nem kapunk curry pasztát, de számtalan olyan üzlet létezik már, ahol minden beszerezhető. De lássuk a receptet:

50 dkg tenger gyümölcs, de készíthetjük csak garnélarákból is

2 szál újhagyma karikára vágva

2 gerezd fokhagyma lereszelve

2 centi gyömbér lereszelve

2 tk vörös curry paszta

4 dl kókusztej

5 dl víz vagy alaplé

halszósz, citromlé

Szobahőmérsékleten felengedjük a fagyasztott tenger gyümölcseit. Kevés vajon megfuttatjuk az újhagymát, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és a gyömbért is, illetve a curry pasztát. Ahogy megérezzük a fűszerek illatát, beletesszük a herkentyűket, átkeverjük és felengedjük az alaplével és beletesszük a kókusztejet is. Felforraljuk, halszósszal és kevés citrom levével ízesítjük és már tálalhatjuk is. Tálaláskor szórjuk meg friss újhagymával, paradicsomkockákkal.

Jó  étvágyat hozzá!

Tökéletes vacsorára. Néhány perc alatt összeállítható és 20 perc múlva már tálalhatunk is. Friss zöldségfélével, salátával, pékáruval kínálhatjuk. Bármit tehetünk bele, amit szeretünk.

Hozzávalók:

1 db 12 dkg-os camembert fejenként

néhány gerezd fokhagyma

só, bors, rozmaring

1 dl száraz vörösbor

olívaolaj

koktélparadicsom

Egyéb javaslatok: dió, alma vagy körte szeletkék, kakukkfű

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A sajtot bevagdossuk és a bevágásokba tesszük a fokhagymát, a diót, az almát vagy a körtét. Jénaiba tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, rá/aláöntjük a bort és fűszerezzük. A koktélparadicsomot a sajt köré szórjuk. Az előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Életem első kuglófja... jó ideje tervezgetem már, hogy ki kellene próbálni a kuglófsütést. Kedvenc online receptáramon olvasgattam, mikor rátaláltam az alábbi receptre. Gyorsan és könnyen összeállítható, a sütés idejét meg elütöm a csatatér helyrehozatalával: hétvégén általában bomba robban a konyhámban, mert ilyenkor kihasználom a hétvégét arra is, hogy többféle ételt készítsek és sütit süssek!

De térjünk vissza a kuglófhoz. Ebben a receptben ami megtetszett, az az ízesítés: narancs és kardamom. Külön-külön is kedvelem őket, de együtt? Zseniális párosítás.

Hozzávalók:

250 g nádcukor, de kristálycukorral is tökéletes

3 db tojás

100 g olvasztott vaj

1 narancs héja és a leve

130 ml görög joghurt,

250 g liszt

1,5 tk őrölt kardamom

1 tk sütőpor

1 csipet só

A receptért köszönet Ízhuszárnak!

Az igazi téli eleség. Nem telik el olyan hét, hogy ne készítenék belőle valamit. Egyrészt nagyon szeretem, másrészt egészséges is: kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. 

A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat.

Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet nagy segítséget. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.

A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális!

Sokféleképpen felhasználható, én leginkább levesnek szeretem, vagy egyszerűen csak megsütve...