Vasárnapi klasszikus. Minden családnak megvan a saját változata. Lehet simán sóval és majorannával fűszerezni, tehetünk megszurkált citromot is a hasüregbe, vagy zöldfűszereket, fokhagyma gerezdeket a bőre alá; szalonnával is megtűzdelhetjük, ráültethetjük egy doboz sörre - rengeteg variációja létezik ennek a csodás ételnek.

Én ma fűszersóval és fokhagymával fűszereztem, vajjal locsolgattam és némi burgonyát tettem még a tepsibe a csirke köré. Bő 1 órát sütöttem 180 fokos sütőben, locsolgattam, fordítgattam hogy minden oldala szépen megpiruljon. 10 percig pihentessük az elkészült madárkát, mielőtt nekiesnénk. Fenséges! ( a burgonya már nem fért erre a tányérra)
Jó étvágyat!

Az igazi retro változat betűtésztával készül, az iskolai menzán a kedvenc levesünk volt. Mindig próbáltunk valami értelmes szót kirakni, pl. annak a fiúnak a nevét, aki nagyon tetszett nekünk....Azóta felnőttem, a betűtészta maradt, de már a férjem nevének betűit keresgélem a tányéromban :)

Hozzávalók:

1 fej hagyma cikkekre vágva

500 L paradicsompüré 

olaj, liszt

ételízesítő, bors, cukor (a mi esetünkben folyékony édesítőszer)

bazsalikom, zellerlevél

A felhevített olajon megpirítunk 2 kanál lisztet, majd ráöntjük a paradicsompürét, összekeverjük és vízzel addig hígítjuk, amíg a kívánt állagú levessé változik a fazék tartalma. Ez kb még fél liter víz. Beletesszük a hagymát, fűszerezzük és felforraljuk. Majd lassú tűzön tovább főzzük még 15 percig, beleszórjuk a tésztát és az egészet készre főzzük. Tálalás előtt a zellert kidobjuk, a hagymát ha valaki szereti, akkor a levesben hagyhatjuk. Ha nincs betűtészta, akkor az eperlevél is megteszi, de az igazi...

Jó étvágyat!

A lángosról mindig a strandolás, a vízpart, a nyaralás jut eszembe, akkor és ott "kötelező" enni egy lángost. Sajnos egyre többször csalódunk benne, mert már nem olyan mint régen: egyre kisebb, spóroltabb, és annál drágább.... Nem túl sűrűn készítek itthon lángost, mert az állandó diétának "köszönhetően" elszoktunk a nehezebb ételektől. De hát egyszer élünk és nagyon szeretjük!

Hozzávalók kb 10-12 darabhoz

40 dkg liszt

3-4 szem főtt burgonya

1 tasak élesztő

2-3 ek olaj

2dl langyos tej

cukor, só

Megfőzzük a burgonyát, még melegen összetörjük, majd hagyjuk kicsit hűlni. Összekeverjük a többi hozzávalóval, és egy lágyabb kelt tésztát gyúrunk. A tetejét megszórjuk egy kevés liszttel és hagyjuk a kétszeresére kelni. Lisztezett kézzel kitépünk egy darabot a tésztából, kihúzogatjuk és bő, forró olajban kisütjük. Papírtörülközőn szedjük, leitatjuk róla a felesleges olajat és máris fogyasztható. Az örök kedvenc a fokhagymás - tejfölös - sajtos verzió. 

Jó étvágyat!

Nem egy tipikus nyári étel, de ahogy "lapozgattam" az egyik kedvelt online receptgyűjtemény oldalon, rátaláltam erre a kis remekműre (köszönet Makkermanónak az eredeti receptért). Kicsit módosítottam rajta és egy nagyon ízletes leves kerekedett ki belőle. Azt hiszem bekerült a repertoárba. Nem szoktam konzerv alapanyagokat használni, de ezzel most kivételt tettem és nem bántam meg.

Hozzávalók:

2 vörösbab konzerv lével együtt

1 fej hagyma apróra vágva

2 gerezd fokhagyma apróra vágva

3 db sárgarépa karikára vágva

2 db fehérrépa feldarabolva

1 szál füstölt kolbász felkarikázva - ez a lelke

2 babérlevél

borsikafű

ételízesítő, bors

tejföl, liszt

ecet, víz

Olajon megpároljuk a hagymákat, rádobjuk a kolbász karikákat és jól kisütjük őket. Mehet rá a kétféle répa és felöntjük a babkonzervek levével. Fűszerezzük, fedő alatt félig megfőzzük. Kb. 15 perc elég is és mehet rá a vörösbab és egy kevés víz. Kóstoljuk meg, hogy esetleg után kell e még fűszerezni, aki szereti, kevés ecetet is tehet bele - én tettem vagy egy kis erős paprikát :). Felforraljuk, pár percig főzzük még és a végén behabarjuk. Kiforraljuk és tálalhatjuk is. Sacc/kb 40 perc alatt íncsiklandozóan finom leves készíthető.

Jó étvágyat!

Tökéletes, ha egy gyors ebédre vagy vacsorára vágyunk. És természetesen nagyon finom is. Nem kell hozzá sok minden, igazából az alapokból mindig van itthon , így bármikor bevethető.

Hozzávalók 3 adaghoz

1,5 csirkemell filé csíkokra vágva

1 fej hagyma apróra vágva

2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva

25-30 dkg kukorica

1 kis doboz főzőtejszín

2-3 kk curry

ételízesítő, bors

reszelt sajt

3/4 zacskó tészta

Kevés olajon megpároljuk a hagymaféléket és rádobjuk a csirke csíkokat, barnulásig pirítjuk. Fűszerezzük és beletesszük a kukoricát, kevés vizet öntünk alá és fedő alatt pároljuk. Kb 20 alatt készre párolódik az edény tartalma, így felöntjük a tejszínnel, forralunk rajta egyet és kész. Közben kifőzzük a tésztát és tálalunk. Reszelt sajttal kínáljuk. Én most még egy kevés chilivel is megszórtam.

Jó étvágyat!

Mivel még mindig bőven akad cukkini itthon (pedig már csináltam belőle lecsót, tettem salátába), gondoltam kicsit feldobom vele a már bevált paradicsomos halacska receptemet. A cukkini mellett tejszín került még a jénaiba és egy remek kis étel kerekedett ki belőle.

Hozzávalók:
1,5 afrikai harcsa filé felszeletelve
1,5 cukkini meghámozva, vékonyra szeletelve
2 szál póréhagyma felkarikázva
3 gerezd fokhagyma szeletelve
2 db paradicsom félkarikára vágva
1 kis doboz főzőtejszín
só, bors, bazsalikom
reszelt sajt

A halacskát besózva állni hagyjuk, amíg a többi zöldséget felszeleteljük. Kiolajozott jénaiba fektetjük a cukkinit, rászórjuk a hagymaféléket, megsózzuk és mehet rá a hal, amit megszórunk borssal és bazsalikommal. Elrendezzük rajta a paradicsomot, meglocsoljuk tejszínnel és alufóliával lefedve kb 30 percre 170 fokos sütőbe tesszük. Amikor letelik az idő, rászórjuk a reszelt sajtot és a fólia nélkül visszatesszük a jénait a sütőbe, amíg a sajt szép aranybarnára sült. Amíg sül a hal, összeállítjuk a salátát. 

Jó étvágyat!

A nyár egyik elengedhetetlen eledel a lecsó. Gyorsan elkészíthető, variálható és nagyon nagyon finom. Szeretem friss kenyérrel tunkolni, isteni füstölt kolbásszal, vagy csak tojással tökkel vagy cukkinivel kiegészítve. Én most a cukkinis verziót készítettem, mert elég jól állunk cukkinivel, édesanyám bőven ellátott minket belőle. 

Hozzávalók: 2 bőséges adaghoz

2 fej hagyma nagyobb darabokra vágva

4 gerezd fokhagyma felszeletelve

6 db paprika felkarikázva

1,5 cukkini meghámozva, félkarikára vágva

4 db paradicsom felkockázva

3 tojás 

ételízesítő, bors, olaj

pirospaprika, kapor

csípős paprika- elhagyható

Az olajon megpároljuk a hagymát, amikor már szép üveges, rádobjuk a fokit, keverünk rajta kettőt és megszórjuk 2-3 kanál piros paprikával. Beletesszük a paprikát, jól elkeverjük és kicsit sütjük, amitől remek íze lesz. Megszórjuk ételízesítővel, borssal, csípős paprikával és fedő alatt főzzük. Ha nagyon le akarna égni kevés vizet önthetünk alá, de tényleg csak keveset, mert a paradicsomtól bővel lesz leve. Beletesszük a cukkinit és a paradicsomot és még kb 10 percig főzzük, majd beleöntjük a felvert tojást, amivel jól átkeverjük, szükség esetén még fűszerezzük. Általában szükséges, mert a zöldségek igénylik. A főzés végén tesszük bele az apróra vágott kaprot, ezzel már nem főzzük.

Jó étvágyat!

Avagy tapétaragasztó. Ha jól emlékszem az általános iskolában volt ez a gúny neve, nem véletlenül...Holott egy finoman egyszerű főzelék, nincs semmi fakszni, csavar, bonyolult konyha technológia és pont ez a jó benne. Az egyszerűsége.

Hozzávalók 4 személyre

1/2 kg sárgaborsó

olaj

liszt

piros paprika

2-3 gerezd fokhagyma összezúzva

A főzést előző este be kell áztatni a sárgaborsót, hogy másnapra szépen megduzzadjanak a szemek. Másnap tiszta, hideg vízben feltesszük főni, a víz épp csak ellepje a szemeket. Addig kell főzni, amíg szét nem főnek a borsócskák, ez kb egy óra alatt meg is van. Ekkor készítünk egy fokhagymás - paprikás rántást és berántjuk a főzeléket. Ennyi. Én a legjobban sült hagyma karikával szeretem, de most kivételesen virslit sütöttem hozzá - valahogy egyszerűbb volt.

Jó étvágyat!

Nyári kánikulában egy hideg meggyleves csodákra képes. Fontos szervezetünk megfelelő belső hűtése, még akkor is ha csak rövid ideig tart. De addig legalább jó, nagyon jó...

Hozzávalók:

50 dkg meggy 

1/2 citrom

cukor

1 rúd fahéj

5-7 db egész szegfűszeg

kb. 1,5 liter víz

2-3 ek tejföl, liszt

A kimagozott meggyet feltesszük főni a kb másfél liter vízben, beletesszük a fél citromot, a cukrot és a fűszereket. Amikor megpuhult a gyümölcs (cc. 20 perc) egyszerűen behabarjuk a levest. Kihűtjük és tálaljuk. Készíthetjük vaníliás pudinggal is, tejszínnel is, kínálhatjuk fagyival, ahogy szeretjük. Én ezt az alapreceptet szeretem a legjobban, Anyukám is így készíti :)

Jó étvágyat!